ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Συριανά λουκούμια
Παραδοσιακό γλύκισμα με καταγωγή από τη Μικρά Ασία. Στη Σύρο έφτασε με τους πρόσφυγες από τη Χίο το 1832 ενώ ο πρώτος επίσημος παραγωγός είναι ο Σταματελάκης. Ενώ η διαδικασία παραγωγής του χρονοβόρα τα συστατικά του είναι απλά: νερό, άμυλο και ζάχαρη. Διατίθενται σκέτα ή γεμιστά και σε ποικιλία γεύσεων, όπως μαστίχα, φιστίκι, τριαντάφυλλο κλπ. Συνοδεύουν παραδοσιακά τον ελληνικό καφέ.
Συριανό λουκάνικο
Χοιρινά λουκάνικα με μάραθο που του προσδίδει τη χαρακτηριστική αρωματική του γεύση. Παραλλαγή του το πικάντικο λουκάνικο με σκόρδο.
Τυρί Σαν Μιχάλη
Έχει πάρει το όνομά του από το ομώνυμο χωριό Σαν Μιχάλης και το 1996 αναγνωρίστηκε ως προϊόν με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης(Π.Ο.Π). Παράγεται από αγελαδινό γάλα, είναι σκληρό με πικάντικη, αλμυρή γεύση. Πρόκειται για ένα από τα ακριβότερα τυριά της Ελλάδας.
Γλυκιά Γραβιέρα
Παράγεται από ντόπιο αγελαδινό γάλα.
Νωπή φρέσκια μυζήθρα
Άσπρο τυρί τυρογάλακτος από ντόπιο γάλα.
Καυτή κοπανιστή
Μαλακό τυρί, με αλοιφώδη υφή και πικάντικο.
Κάπαρη
Με ξεχωριστή γεύση η κάπαρη της Σύρου είναι ιδανική για το μαγείρεμα ή τις σαλάτες.
Μάραθος
Συναντάται συχνά στην τοπική κουζίνα καθώς υπάρχει σε αφθονία στο νησί. Χρησιμοποιείται σε μορφή σπόρων,φύλλων ή πολτού.
Λιαστή Ντομάτα
Ντόπιες ντομάτες που αποξηραίνονται παραδοσιακά, στον ήλιο.
Μέλι Θυμαρίσιο
Εξαιρετικής ποιότητας προϊόν, το θυμαρίσιο μέλι της Σύρου έχει υψηλή διατροφική αξία.
Τσακιστές ελιές
Παραδοσιακή συνταγή του νησιού, τσακιστές ελιές σε μάραθο και άλμη.
Χαλβαδόπιτα
Το επόμενο διάσημο Συριανό γλύκισμα είναι η χαλβαδόπιτα. Ανάμεσα σε δυο λεπτά φύλλα βάφλας τοποθετείται ένα πηχτό μείγμα από μέλι, ζάχαρη, βανίλια, γλυκόζη, ασπράδια αυγών και αμύγδαλα.
Λούζα
Παραδοσιακό αλλαντικό των Κυκλάδων. Στη Σύρο φτιάχνεται από χοιρινό, κόντρα φιλέτο μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί, πιπέρι, γαρύφαλλο, μπαχάρι και κανέλλα και στεγνώνει κρεμασμένο στον αέρα, σε σκιερό μέρος.
Πετρωτά
Τυρί μαλακό από συριανό πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα.
Παστελαριές
Γλύκισμα από αποξηραμένο σύκο γεμιστό με ξηρούς καρπούς.
